Chili Sin Carne
Chili con carne betyder Chili med kött så detnaturliga namnet på den köttfria varianten blir Chili sin carne – Chili utan kött. En av mina favoriträtter. Mums!
Equipment
- 1 Kastrull eller riskokare
- 1 djup stekpanna eller stekgryta
- Kniv och skärbräda
Ingredienser
- 400 g. växtbaserad färs
- 500 g. krossade tomater
- 1 röd lök medelstor
- 2 klyftor vitlök
- 1 msk tomatpuré
- 1 chili hetta efter smak
- 2 msk. chilisås hetta efter smak
- 400 g. bönor förslagsvis vita bönor eller kidneybönor
- Salt
- Svartpeppar
- Paprikapulver
- Olja för stekning
Instruktioner
- Koka ris enligt anvisning på förpackningen
- Hacka rödlöken, chilin och vitlöken fint
- Bryn färsen i lite olja tills den fått fin färg
- Tillsätt rödlöken, vitlöken och chilin
- När löken också fått lite färg och blivit mjuk, se till att röra runt allt ordentligt
- Häll tomatpurén i mitten av pannan och låt den bryna innan du rör in den i färsen
- Tillsätt krossade tomater och chilisås, rör om
- Smaka av med salt, peppar och paprikapulver
- Tillsätt bönorna
- Låt puttra i åtminstone 10 minuter på medelvärme, servera sedan med riset
Anteckning
TIPS:– Anpassa hetta efter smak – är du känslig för stark smak så välj en mild chilifrukt och en mild chilisås. Du behöver inte heller ha båda. Är du väldigt känslig kan det räcka med lite chiliflakes om du bara vill ha den där lilla hettan.
