Kikärtsgryta med kokosmjölk och curry
En supergod och snabblagad gryta med kikärtor, kokosmjölk, grönsaker och curry. Servera med bulgur eller ris. Mums!
Equipment
- 1 stor kastrull
Ingredienser
- 800 g. kokosmjölk
- 3 msk. grönsaksfond
- 1 msk. kinesisk soja
- 380 g. kikärtor
- Valfria grönsaker Släng ihop dina favoriter eller köp en färdig wokmix
- Salt
- Peppar
- Curry
- Chiliflakes kan uteslutas
Instruktioner
- Häll kokosmjölken i en stor kastrull.
- Tillsätt grönsaksfonden och sojan.
- Koka upp och tillsätt kikärtor och grönsaker.
- Koka i 10-15 min på medelvärme tills kikärtorna är mjuka.
- Smaka av med salt, någon nypa peppar och ett par teskedar curry. -Tillsätt lite chili om du vill ha mer sting.
- Servera med t.ex. ris, bulgur eller couscous.
Anteckning
